Szukaj
  • Kasia Banaś

Kolacja, która poprawi Ci humor.

Aktualizacja: 6 lis 2020

Czyli ostra miłość do curry... 


To była miłość od pierwszego wejrzenia.

Zawsze lubiłam takie klimaty. Ten kolor, zapach działał na moje zmysły i instynktownie wiedziałam, że nie mam tu nic do powiedzenia, to po prostu musi się stać, nie mogę z tym walczyć, choć rozsądek podpowiadał, że to nie jest dobry moment, jutro znów będę niewyspana, że powinnam już być rozsądniejsza...

Ale znów dałam się porwać magii cichej, spokojnej nocy i zamiast iść spać, kolejną noc spędziłam... gotując!!!


I tak  w mojej ukochanej kuchni powstało curry.🔥🔥🔥

Pyszny przepis na curry
Curry, curry, curry

To danie rozgrzewa ciało i duszę, moim zdaniem jest idealne na tegoroczną jesień. Curry z tego przepisu to nasza ulubiona wersja, ale pamiętajcie, że w kuchni jak w życiu - trzeba eksperymentować!!!

Jeśli jecie mięso - dodajcie kurczaka, jeśli nie - ciecierzycę. Próbujcie rożnych mieszanek i past curry lub zróbcie swoją ulubioną (polecam).

Dodajcie kalafior, a następnym razem cukinię, dynię lub bataty. Zamiast chlebka Naan, podajcie curry z ryżem. Jedno danie a tyle możliwości !!!

U mnie to danie ratunkowe - zawsze w domu znajdę mleczko kokosowe, ciecierzycę i passatę pomidorową lub puszkę krojonych pomidorów oraz przyprawy, cała reszta to często resztki warzyw z lodówki ;) 

A do tego bonus zdrowotny - użyte przyprawy są idealnym wsparciem organizmu na okres infekcyjny!!! 


Składniki:

Cebula 

3 ząbki czosnku


Imbir - suszony lub kawałek startego świeżego 

łyżeczka kurkumy w proszku 

łyżeczka cynamonu

Chilli - szczypta

1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku

1/2 łyżeczki mielonego kuminu


Przyprawy można zastąpić gotową pastą curry lub gotową przyprawą curry, jeśli macie sprawdzoną i dobrą ;) 


2 marchewki

Cukinia

Passata pomidorowa

Mleczko kokosowe - 150 ml  ( takie o maksymalnie prostym składzie)

Ciecierzyca w słoiku 

Sól, pieprz


Na dużej patelni rozgrzej łyżkę oleju rzepakowego, dodaj pokrojoną drobno cebulę. Smaż kilka minut.

Dodaj czosnek.

Teraz kolej na przyprawy, smaż mieszając ok minuty ( już pachnie przecudownie, czujesz???? ;) ). Gdyby przyprawy przywarły do dna garnka, dodaj odrobinę wody.

Dodaj pokrojoną marchewkę i cukinię. Smaż kilka minut.

Dodaj passatę pomidorową, a po chwili mleczko kokosowe. Gotuj przez ok 10 minut, bez przykrycia, sos powinien się połączyć i zagęścić.

Teraz dodaj ciecierzycę ( razem z zalewą), gotuj jeszcze przez kilka minut. Spróbuj, dopraw solą, pieprzem, ewentualnie odrobiną brązowego cukru.

Postaraj się nie wyjeść całego sosu w czasie odprawiania ;))))

przepis na curry vegetarian food
Nasze upragnione curry

Podawaj z chlebkiem Naan (chcecie przepis? ), ryżem, posypane kolendrą, pietruszką... 

1 komentarz